喝水都長胖！超重多年，還能瘦下來嗎？

我超胖已經有十幾年了，還能瘦嗎?關于這個問題，我的看法是，能不能瘦不取決于胖了多久，而取決于飲食結構是否合理。大多數的人肥胖主要是由于營養不良而造成的。

贅肉，實際上就是身體儲存起來的多余的能量。這些能量主要來源于食物中的3種成分∶

（1）各種形式的脂肪，來自烹調時添加的植物油、動物性食品中的脂肪，像豬油，牛油，黃油等。

（2）碳水化合物，主要是淀粉和糖，主要來自各種主食、薯類、甜點、飲料、水果等。

（3）蛋白質，主要來自肉、魚、蛋、奶、豆制品等。

這3種成分都含有能量，吃得太多都有可能讓人增加脂肪。比如，炒菜多放油，喝水加了糖，多吃一碗米飯，多吃幾塊肉，都會增加一天當中的能量供應，促進人體儲存脂肪。

相比較而言，三者當中脂肪最容易令人長胖，蛋白質最不容易令人長胖。食物中含有的各種維生素、礦物質、膳食纖維和水分，都是不會讓人長胖的。

像有人說的"喝涼水也長肉"這種事情根本就不存在。如果你認同這個說法，要么是因為長期營養不良或節食導致體質太差，要么是因為自己主觀上不想承擔發胖的責任。水是不含能量的，想要減肥每天則需要保證飲水量1500毫升。

要消除贅肉，就要消耗身體中儲備的脂肪，也就是多余的能量，制造能量缺口，讓每天消耗的能量大于攝入的能量。我們平日都講要"開源節流"，減肥就要講"節源開流"。

節源就需要學會選擇食物 ，調整飲食結構。

首先是調整主食，正常女性每天應該攝入約250克左右糧食，注意這里指的是生重，減脂期間可以減到150-200克，或者100克糧食加上200克薯類。相當于每餐是自己一個拳頭大小量的主食。盡量少吃白米白面類，用粗糧雜豆代替米面。比如，小米，黑米，燕麥，全麥粉，紅豆，綠豆等。

其次是肉類，包括畜禽魚肉。每餐可吃到自己巴掌大小的肉類?？梢赃x擇牛肉，雞胸肉等脂肪含量少的瘦肉，不要選擇五花肉，肥牛，肥羊等。再有就是蔬菜水果，我們提倡多吃蔬菜，水果，但不能光吃水果，不吃蔬菜。蔬菜水果提供了大量的對身體有益的健康成份，每天1斤菜，半斤水果，相當于每餐吃到自己2個拳頭大小量的蔬菜。水果總量不要起過250克，也就是半斤。

最后，還要記得少油烹調，可以用計量油壺來控制每日的油量，每天用油量不要超過25q，多用清燉，白煮，清蒸等烹調方式，避免油炸，紅燒等方式。值得注意的是像土豆，芋頭等富含淀粉的蔬菜是可以替代部分主食的，如果把它們當成菜來吃能量就容易超標而導致肥胖。

除了節源，還要懂得開流。

都說減肥要管住嘴，邁開腿，也就說明了運動對減肥的意義。那么這里的運動并不是說，你每天要跑步多少公里。這里提供給你幾個簡單易行的方法。

首先，餐后半小時不要立即坐下，餐后可以做做家務，散散步。

第二，抓住任何機會多走幾步，比如，能走路就不坐電梯，做飯有空閑就在廚房原地踏步。

第三，找到一項自己喜歡的運動，比如健走，瑜珈。

現在手機上運動的APP也很多，可以跟著練，只要持之以恒，將這項行為上的改進變成自己的終生習習慣，對減肥及保持健康的體重一定是大有好處的。

作為營養師，我不提倡過度節食來減重，減重的速度也不宜過快，每周減肥速度不應該超過總體重的1%。減肥的過程需要保持良好的心態，不要頻繁的關注體重，重點在于養成良好的健康生活習慣。減肥的措施實行6個月以上時，習慣也就慢慢的養成了。正確的方式是每周甚至每月稱一次體重。

只有形成了健康的生活方式，才能夠長期的保持健康和美麗。

以上是我對這個問題的解答，總的來說就是調整飲食結構和合理運動。健康離不開均衡營養，而營養均衡的前提是好好吃飯，好好吃飯前提是知道如何選擇食物。